Etna Rosso Santo Spirito iz Tenuta delle Terre Nere rođena je u vinogradima smeštenim u opštini Castiglione di Sicilia, u najpogodnijim četvrtima severne padine Etne.
Proizvodi se sa grožđem Nerello Mascalese i Nerello hauba, obrano tokom druge decenije oktobra. Fermentacija se odvija u barikama na kontrolisanoj temperaturi od 28-30 ° C. Posle toga vino odležava u bariku 16-18 meseci, pre flaširanja.
Santo Spirito karakteriše intenzivna rubin crvena boja. Nos se otvara intenzivnim cvetnim naznakama, obogaćen prijatnim začinskim notama. Na nepcu je širok, baršunast i prijatno kremast.
Savršen za praćenje prvih jela uz sos od mesa i pečenje, idealan je u kombinaciji sa divljači i varivima.
Pravi mit, crveno koje je stvorilo istoriju italijanskog vina. Prvo Sangiovese koje je odležalo u barikue-u, prvo moderno vino sastavljeno od netradicionalnih sorti, među prvim crvenim Chianti-ima koji nisu uključili belo grožđe u svoj sklop. Prekretnica koja iz godine u godinu nastavlja da zadivi entuzijaste širom sveta. Proizvedeno pažljivim odabirom sangioveze, preko 80%, kaberne sauvignona i kaberne franka, nakon odležavanja u bačvama od približno 12 meseci, odmara se u boci još godinu dana starenja.
Rubin crvene boje, sa purpurno plavim naglascima; u nosu je mirisno voće sa istaknutim notama višnje, odjeknuto svežim notama bibera i aromatičnog bilja, tipičnih za Corvinu i Corvinone, istorijske sorte ovog naziva. Dok je mlad, impresivno je živahan i razigran na nepcu, dok oko dve godine izražava veću delikatnost i finoću.
U Rodi tražimo isplate koje su te godine sazrele sa senzacijom crvenog voća, sa izrazom aroma prisutnih na obodu čaše, spremnih da se odmah osete, sa notama slatkih začina i prijatne svežine. Na nepcu je crveni plod glavni junak, sa svežim, dugim, svilenkastim srednjim nepcem i kontinuiranim volumenom.
Valpolicella Superiore di Allegrini uzdiže se na brdima Fumane, iz glinovitog i vapnenastog tla, u srcu DOC Valpolicella.
Uglavnom se proizvodi sa grožđem Corvina Veronese i sa grožđem Rondinella i Molinara, ubranih ručno tokom prvih dana oktobra. Nakon mekog prešanja grožđa, mošt fermentira u čeliku pod kontrolisanim temperaturnim uslovima. Rafinišite nekoliko meseci u čeliku pre flaširanja.
Karakteriše ga intenzivna rubin crvena boja sa ljubičastim venama. Nos se izražava notama crvenog voća, obogaćenim notama balzamika i kakaoa na završnoj obradi. U ustima se odlikuje svežim, mekim i zadovoljavajućim ukusom.
Izvrsno prati bogate prve obroke, može se povezati sa mesom sa roštilja i ostarelim sirevima.
Рецензије
Још нема коментара.