Bosiljak je slatkastog, začinjenog ukusa koji je postao nezamenljiv sastojak italijanske kuhinje. Šta bi sos od paradajza bio bez bosiljka? Takođe ga koristite sa obilnim omletima ili jelima od pečurki – ali uvek ga dodajte pred kraj kuvanja, jer će bosiljak izgubiti aromu.
Pored vitamina (tiamin, pirodoksin, folna kiselina) i minerala ( bakar, magnezijum, mangan) on sadrži i alfa-linolensku kiselinu i lignane (vrsta vlakana). Lignani imaju antioksidativno dejstvo, a smatra se i da imaju preventivno dejstvo kod kancera – antioksidativno dejstvo smanjuje dejstvo aktivnosti slobodnih radikala koji uništavaju ćelije. Nedavna istraživanja su pokazala da se kod osoba obolelih od raka prostate usled dijete koja uključuje lan smanjuje napredovanje raka.
Sanaterra organski čili u prahu (lat. Capsicum Annuum L), je vrsta biljnog roda Capsicum (poznatije kao čili). Osušena i samlevena čili paprka je nezaobilazan začin u svakoj kuhinji. Kapsaicin, glavni sastojak, papričicama daje ljutinu i posebna svojstva koja hrane naš imunitet, deluje antiupalno, poboljšava probavu. Po svojim nutritivnim vrednostima, čili je bogat izvor minerala, vitamina A i C. Upotrebljava se kao začin za razna jela, kao dodatak u pikantne umake ili namaze.
Cimet cejlonski ima posebno fini, aromatično-slatki ukus. To je jedina vrsta cimeta Ceilanicum. Odaberite ovaj začin ako želite suptilnu notu cimeta koja se skladno stapa sa ostalim aromama.
Mediteranska kuhinja teško je zamisliva bez jakog aromatičnog ruzmarina sa njegovom čudesno gorkom notom. To je samo deo jagnjetine i divljači. Svi takođe govore o kombinaciji krompira i ruzmarina.
Рецензије
Још нема коментара.