Ovo je sedmomesečni kozji sir-kremast, ukusan-travnati-limun-skoro slatki- malo začina- dobar za jelo sam kao predjelo uz malo crnog vina, na pustinjskom tanjiru ili čak nariban u tjesteninu ili na pica. Ako prijateljima ne kažete da je ovo kozji sir, mogli bi pomisliti da je pekorino.
O njemu se vrte čudne i nekontrolisane glasine. Na primer, popularna mudrost tvrdi da se „zeleni sir“ od svog dalekog porekla koristio za ublažavanje zatvora i pomoć u varenju, dok je široko rasprostranjeno verovanje da „redovni potrošači“ gorgonzole osim što uživaju u dobrom zdravlju. , takođe bili posebno dugovečni. Ili, legenda o „donjem“ Milanezu govori da su radnici u začinjivanju zole, jer oni obično rade u hladnim i vlažnim prostorima, posebno otporni na infekcije i bolesti, ili je možda ovo naj „legendarnije“, identifikovan kao „sir sa crvima“ … (da, i ovo postoji, ali to je sasvim druga priča koju ćemo ispričati negde drugde …)
Napravljen od 100% svežeg kozjeg mleka, Gramina polutvrdi kozji sir zri 2 meseca, na temperaturi od 9-12°C, u prostoriji za zrenje gde je relativna vlažnost vazduha 80-85%. Zreli sir je kompaktne, elastične teksture i bledožute boje. Ima blago slan, prijatno aromatičan i pomalo pikantan ukus. Možete ga poslužiti kao ukusno predjelo, sa maslinama i maslinovim uljem, u osvežavajućoj salati ili kao fini desert, sa grožđem i orasima. Ovaj sir najbolje ide u paru sa karakternim belim vinima, kao što su Traminac, Souvignon Blanc ili Pinot Blanc, ali čak će i začinjeno crveno vino, kao što je Pinot Noir, dopuniti njegovu delikatnu aromu i ukus.
Grana Padano je jedan od najpoznatijih i najcenjenijih sireva sa zaštićenom oznakom porekla u Italiji i inostranstvu. Grana Padano proizvodi se od kravljeg mleka i predstavlja tvrdi, kuvani i sporo zreli sir. Pasta je zrnasta i mrvičasta, bele ili slamnato žute boje i prekrivena tvrdom korom intenzivnije boje. Miris podseća na mleko i puter, ukus je intenzivan i mirisan. Dugo starenje i visoka nutritivna vrednost čine Grana Padano lako svarljivom hranom pogodnom za uravnoteženu ishranu.
Pravi italijanski puter, napravljen od kremastog pasterizovanog alpskog mleka. Blagog ukusa i ne preterano slan. 83% masti. Uvezen iz Italije, od porodične kompanije koja je prvi započela proizvodnju mleka 1790. godine. Proizvod stiže smrznut.
Рецензије
Још нема коментара.