Proizvedeno sa kontrolisanom i odabranom svežom svinjetinom, obrađeno solju i prirodnim ukusima, a zatim dimljeno sa prirodnim bobicama kleke. Intenzivna aroma, apetitan ukus, jak ukus obogaćen nežnim notama dima. Mešano crveno meso sa belim masnim nitima.
Svi naši suhomesnati proizvodi se pripremaju i suše na tradicionalan način, po recepturi koja se primenjuje na ovim prostorima već stotinama godina, na nadmorskoj visini od 950 metara u savremenim sušarama uz strogo kontrolisane uslove sušenja.
Podlovćenska pečenica Martinović je suhomesnati proizvod dobijen sušenjem svinjskog laxkarea, bez masnog tkiva. Period sušenja-zrenja je oko 45 dana.
Napravljena je od najfinijeg svinjskog mesa, prirodno sušena na vazduhu i lagano dimljena na bukovom drvetu.
Pripada onoj vrsti namirnica koja se jede radi gurmanskog užitka. Sadrži značajnu količinu selena i bogata je fosforom.
Može se konzumirati suva, kuvana, pečena i odličan je dodatak drugim jelima. Period zrenja-sušenja je oko 45 dana.
Među raznim sušenim mesom, speck je najtraženija vrsta, posebno među ljubiteljima jakih i intenzivnih ukusa. De La Casara Roncolato, speck de ‘na olta jedan je od proizvoda koji najviše odražava karakteristike šare: odlučan, ali ipak skladan ukus. taj tradicionalni ukus koji se prenosi iz generacije u generaciju. U stvari, Casara Roncolato je stogodišnja marka Veronese koja je posvećena proizvodnji i suhomesnatih proizvoda i sireva. Za proizvodnju specifične trunke, kompanija se oslanjala na recept spoljnog zanatlije koji obrađuje meso na pažljiv i siguran način. Izbor mesa započinje sa farme Roncolato: velike svinjske butine, uglavnom italijanske.
Svi naši suhomesnati proizvodi se pripremaju i suše na tradicionalan način, po recepturi koja se primenjuje na ovim prostorima već stotinama godina, na nadmorskoj visini od 950 metara u savremenim sušarama uz strogo kontrolisane uslove sušenja.
Podlovćenski vrat Martinović je suhomesnati proizvod dobijen od svinjskog mesa iz dela vrata, delimično prošaran masnoćom.
Proizvod se najviše koristi za sendviče i serviranje na predjelu. Period sušenja-zrenja je oko 90 dana
Рецензије
Још нема коментара.