Dolazeći od iberijskih svinja uzgajanih na slobodi na španskim livadama i hranjenih žirom, biljem i aromatičnim biljkama. To je kompletan komad svinjske slabine, ceo i bez masti koja prekriva.
Svinjski kotleti Iberico sečeni su od slabine, svinje rase Iberico. Ove svinje “pata negra” se tove žirom na plodnim livadama Španije, što rezultira divnim mirisom mesa, orašasto-slatkim ukusom, visoke mekoće. Zbog svoje delikatnosti, ove kotlete treba kuvati na srednjoj vatri, a masnoću ne treba uklanjati. Pecite ih na roštilju ili pržite na roštilju. Po izboru, na vrh pokapajte sos od voća, balzamika ili malo vina, poslužite sa prilogom d mediteranskog povrća za pravi ukus dobrog života!
1855 Black Angus je vrhunska govedina sa ukusom, nežnošću i sočnošću u koju se ceo svet uverio. Predstavlja najfiniju i sočnu govedinu.Goveda potiču iz regije bogatih žitaricama severnih ravnica Amerike, poznatih po proizvodnji najbogatije dostupne stoke crnog angusa. Samo jedno od osam goveda u proseku kvalifikuje se i postaje USDA sertifikovano kao marka 1855.
Odrezani od našeg izuzetnog USDA Prime pečenja rebara, odresci rebra odlikuju se svojim bogatim mramoriranjem i prirodnim „jezgrom ukusa“ koji prolaze kroz svaki odrezak. Upravo to mermerstvo polako topi i bazira meso tokom kuvanja.
Iberski horizo Mencas Acorn hranjen je proizvod napravljen od najkvalitetnijih vitkih delova, odabranih isključivo za proizvodnju chorizo-a. Tajna njegovog kvaliteta je u mesu, koje se zatim začini, dajući mu poslednji dašak ukusa, paprikom iz La Vere i prirodnim začinima, prema tradicionalnim receptima Carnicas Mencas
Izbor mršavih naših iberijskih svinja hranjenih žirom vrši se savesno nakon svakog klanja. Meso se „čisti“ na izuzetan način, tako da ostaje samo ona mast koja se infiltrira u samo nemasno meso. Kako se radi o iberijskoj svinjetini koja se hrani žirom, ovo je više nego dovoljno da bi joj se dobila karakteristična tekstura i ukus, bez potrebe za dodavanjem masti iz drugih izvora.
Ukus italijanske kuvane šunke bez premca, napravljen od odabranog mesa, obogaćen aromama i začinima, polako i nežno paren. Linija Sliced Rovagnati je izbor italijanskih specijaliteta napravljenih samo od tradicionalno prerađenog mesa.
Reviews
There are no reviews yet.