Blago začinjena, blago gorka kurkuma poznata je u Indiji više od 4.000 godina i glavni je sastojak curri praha. Pravovremeno ga dodajte mahunarkama, varivima i sosovima – tada će razviti svoju toplu aromu i intenzivno žutu boju.
Tamno seme kardamoma je slatko-začinjenog, podseća na eukaliptus i limun. Rastu u zelenim kapsulama koje se ručno beru neposredno pre zrenja. Kardamom daje hlebu i kolačima, ali i čaju ili kafi sasvim poseban ukus.
Crni biber ima voćni i ljut ukus. Bobice ove biljke penjačice beru se ručno pre sazrevanja, a zatim suše na suncu, što im daje crnu boju. Crni biber daje pikantnu notu svim jelima i jelima.
Kim ima snažan, topao ukus i čini teška jela probavljivijim. Evropska biljka posebno je oblikovala nemačku i austrijsku kuhinju. Koristite seme kima za čorbe, kupus i jela od krompira.
Рецензије
Још нема коментара.