Arbris Blanc iz vinarije Borgo San Daniele ima posebnosti u vinogradima porekla. Proizvodi se na području Cormons, u provinciji Gorica, počev od potpuno zatravljenih vinograda. Nalazimo se u Furlaniji Collio, zemlji svežih i slanih vina, sa sjajnom finoćom. Želi da bude ogledalo alternativa pojedinačnim sortama, predstavljajući se u svojoj mešavini sauvignon Blanc, Chardonnai, Pinot Blanc i Friulano. Dolaze iz vinove loze zasađene na mineralnom tlu, smeštenom u tačnom gradu San Leonardo. Grožđe se bere pojedinačno prema sorti i na isti način se vinifikuje odvojeno do faze fermentacije. Pokazuje slamnato žutu boju. Buket podseća na poljsko cveće i aromatično bilje, obeleženo prepoznatljivom mineralnom žilicom. Gutljaj je čvrst i pun, mekan i uravnotežen sa izrazitom svežinom i ukusom.
Izvrsno ako se upari sa tanjirom njoka od koprive
Sarpa Oro stari i odležava u podzemnim podrumima u 225-litarskim buradima od francuskog hrasta. U svojoj elegantnoj jednostavnosti čuva celu istoriju i strast ka destilovanju porodice Poli. Na nosu se osete mirisne arome egzotičnog voća, citrusa, slatkih bombona i vanile, dok je ukus pun, bogat i lepo zaokružen.
Iako je ovo temeljno vino vinarije Benvenuti, ipak je vrlo harmonične strukture i jakog tela. Izuzetno sveža i mineralna Malvazija koja se ističe voćnošću i pozivom na čašu više. Ova malvazija raste na lokacijama od 250 do 400 metara nadmorske visine u terasastim vinogradima na bijeloj zemlji. Malvazija istarska danas je prepoznata kao vodeća bela istarska sorta te je jedna od najvažnijih hrvatskih autohtonih sorti.
Chablis je prepoznatljivo i briljantno vino zlatno žute boje. Vino chardonnai razvija pun ukus svežeg cveća i tonove belog i žutog voća. Veoma diferencirana mineralna nota postaje očitija sa aeracijom. Dobra aromatična dužina i vrlo prijatan volumen u ustima, svežina i začinjena, dobro definisana voćnost. Zrelost na nosu elegantno se vraća u usta. Chablis je verovatno najvažniji pojam u svetu vina. To je najsevernija vinska regija u Burgundiji oko grada Chablis, po kojoj je i ovo vino dobilo svoje čuveno ime. Hladnija klima i krečnjačko podzemlje prenose na ovo vino prijatne mineralne sastojke jače kiselosti, što vinu daje svežinu i tipičan ukus. Naročito je pogodan za lagane obroke kao što su salata od živine, ribe ili povrća
Grappa Sarpa di Poli proizvodi se u mestu Schiavon, u blizini Bassano del Grappa, oblasti poznate po proizvodnji ovog destilata. Napravljen je od komine, lokalno nazvane „sarpe“, grožđa Merlot i Cabernet . Kristalnog izgleda, otvara se nosu nežnim zeljastim aromama, obogaćenim primesama mente, ruže i geranijuma. U ustima je rustičan, ali takođe i mekan, bistrog i izdašnog završetka.
Sauvignon, koje se destilišu ručno u malim serijama, sa bakrenim alembikom sa parnim kotlovima sa prekidnim ciklusom. Sledi rafiniranje od nerđajućeg čelika najmanje 6 meseci. Odličan za glatki ukus.
Рецензије
Још нема коментара.